Пастушья сумка

Содержание

Пастушья сумка как овощное растение

Это растеньице можно бы назвать «золушкой флоры». Ни на балу цветов, ни на плодоношения пиршестве его не встретишь, хотя с пастушьей сумкой знаком каждый.

Тощая, невзрачная травка разве что остановит глаз на задворках села, где она подолгу не выбивается даже на прохожей части выгона.

Когда на постое у первоосенья еще прощальная теплынь держится и меркнущий зеленый мир как бы нежится напоследок средь ласкового приволья, тут-то, сорвав худосочный стебелек, и подивитесь вы жизнелюбию пастушьей сумки. И вправду, это ль не диво!

По весне, когда едва-едва подсохло после половодья, в только что пробужденном разнотравье уже попадались мелкие стрелочки нашей травки, усеянные поверху палевыми лепесточками.

И вот теперь, спустя целое лето, упрямая травка не только не исчезла, а значительно разрослась, взматерела, обильно покрылась треугольными стручочками плодов. На верхушке же стеблей по-прежнему заметны цветки!

Вполне возможно, что это уже не то растение, которое мы видели весной. Ведь пастушья сумка, как истинный сорняк, поразительно живуча: озимые формы и под снег уходят с цветочными кистями, чтоб пораньше весной взяться за силу; яровые всходят в продолжение всего лета, созревая за какие-нибудь 40 — 45 дней.

Род сумочников совсем невелик, состоит всего из трех видов: пастушьей сумки обыкновенной, восточной и гирканской.

Пастушья сумка обыкновенная

Шире других распространена пастушья сумка обыкновенная. Это ее мы видим на паровых полях, вдоль дорог, на межах, а иногда и на огородах как одну из непременных поселенок обжитых земель.

Ни с каким другим растением ее спутать невозможно, настолько своеобычен весь облик пастушьей сумки, особенно в пору плодоношения.

Треугольный стручочек с вмятиной посредине — как есть старинная пастушья сумка. Недаром у этой травки научное название Capsella — уменьшительное от capsa (сума, мешок).

В русских говорах пастушью сумку называют еще кошелишка (опять же из-за плодов — напоминают кошелек). В таком же значении и «сердечки».

Прозвище «редишник», видимо, связано с семейной принадлежностью: растение из семейства крестоцветных, к которому принадлежит и редька. Денежник, ершов глаз, воробьиное око — другие имена пастушьей сумки.

На пастбищах скот не жалует нашу травку вниманием, хотя в сене и поедает аппетитно, чего не скажешь о других крестоцветных. Любят ее поклевать птицы. А уж для кроликов пастушья сумка — первое блюдо: в день съедают увесистую дачу (до 650 граммов).

Пастушья сумка как овощное растение

В обширном перечне овощных растений земного шара, содержащем 1 200 видов, пастушьей сумке отведено не последнее место. Молодые листья этого растения съедобны. Конечно, в салат лучше класть листья возделанной пастушьей сумки, ведь на грядке она вырастает куда более пышной и мясистой, чем дикая.

И все-таки за пастушьей сумкой охотятся не агрономы, а фармацевты: невзрачная травка наделена силой укрощать кровь. Еще в старинном травнике было записано:

«Употребляется против кровотечений всякого рода».

Особенно помогает при внутренних кровоизлияниях. Целительную силу пастушьей сумке придают алкалоид бусин и витамин К.

В лекарственный сбор идет вся надземная часть травы. Сушат в тени на вольном воздухе. Из семян пастушьей сумки русские крестьяне умели готовить острую столовую приправу наподобие горчицы.

Ботаники не без основания считают обыкновенную пастушью сумку крайне изменчивым видом. Действительно, травянистые кустики бывают так несхожи, что поначалу примешь их за обособленные виды: ноготковые лепестки варьируют от белого и палевого цвета до розоватого, стебель может быть опушен простыми волосками или ветвистыми.

Наконец, и прикорневые листья, собранные в розетку, оказываются не похожими — то они перисто — раздельные, то цельнокрайние. Да и в биологическом отношении этот однолетник чрезвычайно пластичен: дает озимые, яровые и промежуточные формы.

Неизменны лишь главные морфологические признаки. У всех форм стебельки оканчиваются немеркнущей цветочной кистью, а плод — непременно треугольный стручочек.

Когда он раскрывается двумя створками, маленькие семена остаются на перегородке. Раньше других созревают нижние стручочки.

Озимая форма пастушьей сумки нередка в посевах ржи и клевера, а яровая — в посадках картофеля и на гороховом поле, особенно на «балалайках» — огрехах. Два других вида пастушьей сумки в лесной полосе страны не встречаются: не гирканская произрастает на Кавказе, а восточная — по нижнему течению Дона.

Фенолог Стрижев А.